Menu Tradition
Set menus
- Entrée + Plat + Fromage + Dessert €46
- Entrée + Plat + Fromage ou Dessert €41
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert €32
Entrées
- Salade campagnarde
Salade, carottes râpées, julienne de betterave, copeaux de jambon cru « forêt noire », comté, pommes de terre rissolées et œuf poché
- Tartine de rillettes de truites
Crème légère citronnée, petite salade garnie de saison
- Œuf poché à l’époisses
Compotée de poireaux et champignons de Paris, mouillette de fromage frais aux herbes, petite salade garnie de saison
Plats
- Fondant de paleron de bœuf braisé à la bourguignonne
Écrasé de pomme de terre au romarin
- Marmite de filet de loup
Julienne de légumes de saison et beurre blanc au basilic
- Feuilleté de filet mignon de porc
Sauce ratafia et sa garniture de saison
- Andouillette de Troyes gratinée au chaource
Pommes frites maison
Fromages
- Plateau de fromages affinés €10
Inclus dans les menus
- Fromage blanc €10
Inclus dans les menus
Desserts maison (à commander en début de repas)
- Gratin de framboises €10
Et sa glace à la vanille de Madagascar
- Coupe exotique €10
Glace banane, sauce chocolat, chantilly coco
- Moelleux au chocolat noir €10
Crème anglaise à la vanille de Madagascar et sa glace vanille
- Nougat glacé au miel de montagne €10
Liqueur de Grand Marnier, fruits confits et coulis de myrtilles sauvages
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar €10
Et sa boule de glace à la vanille
- Profiteroles €10
À la glace vanille de Madagascar et sa sauce au chocolat noir
- Glaces ou sorbets maison (2 parfums au choix) €7
Vanille, café, chocolat, chartreuse, citron, fraise, cassis, framboise, poire, myrtille, abricot
All taxes and service included
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